{"id":28,"date":"2018-09-14T11:08:49","date_gmt":"2018-09-14T09:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.forum-voyages-vacances.com\/?p=28"},"modified":"2018-10-19T10:59:15","modified_gmt":"2018-10-19T08:59:15","slug":"que-mange-t-on-au-vietnam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forum-voyages-vacances.com\/que-mange-t-on-au-vietnam\/","title":{"rendered":"Que mange-t-on au Vietnam ?"},"content":{"rendered":"

Le Vietnam est une destination \u00e0 mille facettes qui se d\u00e9couvre de diff\u00e9rente mani\u00e8re. Il abrite de nombreux tr\u00e9sors \u00e0 d\u00e9couvrir absolument. L’on peut se laisser envo\u00fbter par la beaut\u00e9 de ses paysages \u00e9poustouflants. L’on y vient pour diff\u00e9rentes raisons. Sa gastronomie fait partie des tr\u00e9sors \u00e0 d\u00e9couvrir dans le pays. C’est une autre mani\u00e8re de mieux comprendre l’identit\u00e9 de ce pays fabuleux. Voici donc les principaux plats \u00e0 d\u00e9guster au Vietnam.
\n<\/p>\n

La cuisine vietnamienne<\/h2>\n

\"\"Celle-ci a ses propres caract\u00e9ristiques. La cuisine vietnamienne \u00e0 une identit\u00e9 qui lui est propre. Elle est raffin\u00e9e, di\u00e9t\u00e9tique et plus saine. Pourtant elle est tout \u00e0 fait abordable. M\u00eame si les Vietnamiens s’inspirent parfois de la cuisine chinoise, elle est beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re, mettant \u00e0 l’honneur les herbes et les l\u00e9gumes naturels. C’est la destination parfaite pour ceux qui souhaitent profiter d’inoubliables vacances tout en gardant leur ligne.<\/p>\n

Le riz<\/h2>\n

\"\"Le riz fait partie des ingr\u00e9dients de base de la cuisine vietnamienne. Les habitants utilisent trois vari\u00e9t\u00e9s de grains de riz dans leur plat : le riz normal dont les grains sont blancs et ronds, le riz gluant avec grains opaques qui est surtout utilis\u00e9 pour les offrandes et les g\u00e2teaux, et le riz parfum\u00e9 qui ont des grains longs.<\/p>\n

Les soupes<\/h2>\n

\"\"La soupe est toujours pr\u00e9sente \u00e0 table et fait partie des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires vietnamiennes.
\n– Ph\u1edf est une soupe faite avec des nouilles. Ce plat est tr\u00e8s pr\u00e9sent dans le Nord, mais a r\u00e9ussi \u00e0 gagner l’ensemble du territoire Vietnam. Il est m\u00eame devenu le symbole culinaire du pays.
\n– Mi\u1ebfn l\u01b0\u01a1n est une soupe \u00e0 base d’anguilles m\u00e9lang\u00e9es avec des vermicelles transparents.
\n– B\u00fan thang est une soupe de nouilles de riz compos\u00e9e d’omelettes, de crevettes et de morceaux de poulet.
\n– L\u1ea9u est similaire \u00e0 un pot-au-feu ou \u00e0 \u00e0 fondue chinoise \u00ab t\u1ea3 p\u00edn l\u00f9 \u00bb. Le bouillon est fait \u00e0 base de feuilles potag\u00e8res, d’herbes, de l\u00e9gumes et de fruit de mer. Ce plat est pr\u00e9par\u00e9 lors d’un repas convivial et se partage toujours en plusieurs. Il est souvent pr\u00e9sent durant les repas en famille ou les repas d’affaires.
\n– M\u00ec est une soupe faite \u00e0 base de nouilles jaunes qui ont \u00e9t\u00e9 confectionn\u00e9es manuellement avec de la farine de bl\u00e9.<\/p>\n

Les plats traditionnels<\/h2>\n

\"\"Les plats traditionnels japonais se d\u00e9clinent en plusieurs vari\u00e9t\u00e9s.
\n– Les Nem constituent \u00e9galement un symbole culinaire du Vietnam. Les nems sont confectionn\u00e9s \u00e0 l’aide d’une cr\u00eape de riz garnie de chair de crabe, de petits vermicelles, de chair de porc, de porc, des tranches d’oignons et de champignons de mer. La cr\u00eape est ensuite enroul\u00e9e en forme de cylindre, et frit dans une huile bien chaude.
\n– B\u00e1nh cu\u1ed1n qui est \u00e9galement connu sous le nom de \u00ab ravioli vietnamien \u00bb est fait \u00e0 base de p\u00e2te de riz farcie avec de la viande de porc hach\u00e9e et de champignon noir. Les raviolis sont ensuite cuits \u00e0 la vapeur pour pr\u00e9server la saveur de chaque ingr\u00e9dient.
\n– Ch\u1ea3 c\u00e1 est une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire typique du Nord. Le plat est fait avec du filet de poisson frit accompagn\u00e9 de vermicelles de riz et d’herbes aromatiques ainsi que de quelques grains de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es.
\n– \u1ed0c nh\u1ed3i est un plat \u00e0 base de farce d’escargots enroul\u00e9e dans une feuille de gingembre. L’ensemble sera cuit \u00e0 la vapeur dans une coquille.
\n– Ch\u1ea1o t\u00f4m est un plat \u00e0 base de b\u00e2ton de canne \u00e0 sucre envelopp\u00e9e dans une p\u00e2te de crevette.
\n– Canh chua est une soupe \u00e0 base de l\u00e9gume et de poisson. Il est agr\u00e9ment\u00e9 avec du tamarin pour lui offrir un go\u00fbt aigre-doux.<\/p>\n

Les p\u00e2tisseries et les confiseries<\/h2>\n

\"\"Les p\u00e2tisseries vietnamiennes ont une multitude de go\u00fbts et se d\u00e9clinent aussi bien en version sal\u00e9e qu’en sucr\u00e9e.
\n– B\u00e1nh ch\u01b0ng est un g\u00e2teau sal\u00e9 que les habitants mangent pour c\u00e9l\u00e9brer le Nouvel An. Il a la m\u00eame r\u00e9putation qu’ait le foie gras en France. Il est fait avec du riz gluant plac\u00e9 dans des feuilles de bananier et de feuilles de cocotier.
\n– B\u00e1nh bao est une sorte de brioche fourr\u00e9e \u00e0 la viande de porc, de champignons parfum\u00e9s et d’oignon.
\n– B\u00e1nh d\u1ebbo se mange durant les f\u00eates de Mi- automne. Ce g\u00e2teau est fait \u00e0 base de farine de riz gluant et garni de fruits confis, de graisse et de graines de s\u00e9same. Il se mange avec du th\u00e9 au jasmin pour att\u00e9nuer son go\u00fbt tr\u00e8s sucr\u00e9.
\n– M\u1ee9t est une confiserie faite avec de fruits confits que les habitants mangent durant la f\u00eate du T\u1ebft (le Nouvel An vietnamien). Vous pouvez cependant en trouver dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n

Les desserts<\/h2>\n

\"\"Les Vietnamiens ne mangent d’entremets sucr\u00e9s que rarement. Pour eux, un dessert est souvent constitu\u00e9 soit d’une p\u00e2tisserie ou d’un m\u00e9lange de fruits frais. Ils consomment en dessert des ananas, de l’orange, de la papaye et du pamplemousse. Ils privil\u00e9gient \u00e9galement les fruits exotiques tels que les mangues, les ramboutans ou encore les jaquiers m\u00eame s’ils sont rares.
\n– Ch\u00e8 est fait \u00e0 base de haricot blanc, de ma\u00efs ou de patate douce. Le dessert sucr\u00e9 est ensuite napp\u00e9 de lait de noix de coco.<\/p>\n

Les boissons<\/h2>\n

\"\"– L’eau
\nG\u00e9n\u00e9ralement, l’eau du robinet n’est pas potable. Il faut boire uniquement de l’eau min\u00e9rale qui a \u00e9t\u00e9 ouverte devant vous. Munissez-vous de votre propre bouteille d’eau si vous partez \u00e0 la campagne \u00eatre s\u00fbre de la provenance de l’eau. Si l’on vous propose de l’eau en Thermos, vous pouvez en boire, car celle-ci a \u00e9t\u00e9 bouillie et ne pr\u00e9sente donc aucun risque.
\n– Le th\u00e9
\nC’est la boisson nationale au Vietnam. Il est propos\u00e9 gratuitement dans les restaurants. Le th\u00e9 vert est le servi dans les \u00e9tablissements h\u00f4teliers. Il se boit dans un petit bol en porcelaine. Selon son mode de pr\u00e9paration, le th\u00e9 peut avoir une saveur d\u00e9licieuse ou plus \u00e2cre.
\n– La bi\u00e8re
\nLa bi\u00e8re est tr\u00e8s r\u00e9pandue au Vietnam et vendue bon march\u00e9. Aux bistrots, vous pouvez consommer de la bia h\u01a1i. Cette bi\u00e8re locale est d’une fabrication locale. Elle est tr\u00e8s \u00e9conomique et facile \u00e0 avaler.
\nVous pouvez \u00e9galement tenter l’exp\u00e9rience de la Saigon, la Tiger ou encore de la 333 qui commencent \u00e0 avoir du succ\u00e8s aupr\u00e8s des habitants. Si vous visitez le sud, ne manquez pas de faire un tour au BGI (Brasseries et Glaci\u00e8res d’Indochine).<\/p>\n

– Le caf\u00e9
\nSouvent oubli\u00e9 \u00e0 l’instar du th\u00e9, le caf\u00e9 est \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par les Vietnamiens, m\u00eame s’ils ne sont pas nombreux \u00e0 en boire par rapport \u00e0 la France. Le Vietnam est le second producteur de caf\u00e9 dans le monde apr\u00e8s le Br\u00e9sil. Il est vendu en forme de filtre et se pr\u00e9pare en douceur pour faire ressortir son ar\u00f4me. Il doit \u00eatre concentr\u00e9 avec un go\u00fbt un peu caram\u00e9lis\u00e9 et boit souvent avec du lait.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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